|
|
|
|
Китайский чай
"Ча" по-китайски значит "молодой листочек". От этого слова и пошло англоязычное название Китая - China (произносится как "Чайна"). Существует много легенд о происхождении чая. Одна из самых распространенных - о буддийском монахе, который заснул во время медитации. Проснувшись, он в великой досаде вырвал себе все ресницы и бросил их на землю. Из них-то и выросли первые чайные кусты.
Начиная с четвертого века нашей эры чай в Китае использовался как лечебное растение. Ведь в нём содержатся органические кислоты, эфирные масла и почти все необходимые организму витаманы. И только спустя два века вошел в повседневный быт. Тогда он был настолько ценен, что считался универсальной валютой, и купцы расплачивались им за товар.
В девятом веке китайцы уже так любили чай, что признали его национальным напитком, разработали специальный ритуал чайной церемонии и стали строить чайные домики. Предложив гостю чашку с ароматным напитком, хозяин проявляет дружелюбие и выражает ему свою симпатию. Гость начинает чувствовать себя комфортнее - чай расслабляет и тонизирует одновременно.
В наше время в мире известно более двух тысяч видов чая. В Китае существует семь основных категорий: зеленый, красный, улунский (бирюзовый), белый, желтый, черный и цветочный. У всех видов свои особенности. Зелёный прекрасно утоляет жажду. Только красный чай принято пить с сахаром. Для похудения хорош черный чай. Белый чай изготавливают из не распустившихся почек, и его аромат очень тонок.
Различия между сортами основаны на особенностях обработки чайного листа. Самым главным в процессе является ферментация - от неё зависит аромат и цвет. Зеленые листья постепенно обретают красно-коричневую окраску. Чем продолжительнее обработка, тем темнее цвет листьев и аромат меняется от цветочного к фруктовому. Употребление чая играет особую роль в принятии пищи. В Китае считают, что чашка чая в начале и в конце трапезы прекрасно способствует пищеварению. |
Квартиры посуточно коттедж посуточно.
|
|
|
|
